Ayam Goreng adalah salah satu kuliner yang sangat mudah kita temukan disetiap daerah. Setiap daerah juga mempunyai olahan ayam goreng yang khas ditambah dengan sambel dan lalapan yang menjadi pelengkapnya. Salah satu ayam goreng yang terkenal di sekitar Solo adalah Ayam Goreng Mbah Karto Tembel.
Ayam Goreng Mbah Karto Tembel ini sudah berdiri sejak tahun 1960-an dan semakin dikenal karena merupakan ayam goreng favorit Pak Jokowi. Ternyata Pak Jokowi sudah menjadi langganan sejak menjadi walikota Solo dan semakin terkenal karena beliau menjadi Presiden RI. Selain Pak Jokowi juga banyak pejabat dan kalangan artis lain yang berkunjung ke Ayam Goreng Mbah Karto Tembel. Hal tersebut dapat dilihat dari banyaknya foto artis yang dipasang di dinding restoran.
 |
| Dinding RM penuh foto Artis & Pejabat yang pernah berkunjung |
Ayam Goreng Mbah Karto Tembel berlokasi di Jl Jaksa Agung Raya Suprapto No.8, Gabusan, Jombor, Kec. Bendosari, Kabupaten Sukoharjo yang merupakan lokasi pertama dan menjadi lokasi pusatnya. Saat ini Ayam Goreng Mbah Karto Tembel mempunyai 2 cabang yaitu di Jl Kepatihan no 6 Jebres Solo (Ayam Goreng Mbah Karto Tembel 2) dan yang terbaru di Jl Lawu Ngarjosari Popogan Karanganyar (Ayam Goreng Mbah Karto Tembel 3).
Kami sudah beberapa kali kulineran di Ayam Goreng Mbah Karto Tembel dan kebetulan liburan tahun baru 2024 kami sedang berada di Solo jadi kami pun berencana untuk kembali mampir menikmati Ayam Goreng Mbah Karto Tembel. Kami biasanya berkunjung ke Ayam Goreng Mbah Karto Tembel Pusat yang berada di Sukoharjo. Ayam Goreng Mbah Karto Tembel Pusat buka dari jam 08.00-19.00 WIB jadi teman-teman bisa datang untuk sarapan, makan siang maupun makan malam.
 |
| Salah Satu Sisi Area Indor Rumah Makan |
Kami berkunjung ke Ayam Goreng Mbah Karto Tembel pada siang hari sekitar jam 2 siang. Sesampainya disana terlihat beberapa kendaraan para pengunjung yang mengular. Meskipun ramai namun terlihat masih ada beberapa space yang kosong, mungkin karena sudah lewat jam makan siang sehingga tidak begitu penuh.
Ayam Goreng Mbah Karto Tembel hanya menyediakan satu menu saja yaitu ayam goreng kampung. Karena kami sudah pernah mencoba dan memang merasakan seenak itu ayam gorengnya maka kami memesan satu ekor ayam goreng, 2 nasi dan 2 teh hangat. Kalau mau potongan, teman-teman juga bisa memesan bagian dada, paha, kepala ataupun ampela. Untuk pemesanan bisa langsung dilakukan di area kasir dan nanti petugas akan mencatat nama pemesan. Hidangan nanti akan diantar oleh pelayan dengan memanggil nama pemesannya.
 |
| Porsi Satu Ekor Ayam Goreng lengkap dengan Sambal & Lalapan |
Karena ayam baru digoreng saat ada pesanan jadi kita harus sedikit sabar menunggu pesanan diantarkan. Sebagai pelengkap juga terdapat beberapa macam gorengan dan kerupuk sebagai camilan yang tersedia di area kasir/pemesanan. Tak berapa lama satu persatu pesanan kami pun datang. Satu piring ayam goreng yang sudah dipotong lengkap dengan kepala dan hati ampela. Untuk pesanan ayam goreng juga sudah dilengkapi dengan kemangi, mentimun dan touge sebagai lalapan. Juga disediakan dua buah sambal yaitu sambal bawang dan sambal blondo yang menjadi cirikhas Ayam Goreng Mbah Karto Tembel.
Ayam Goreng di Mbah Karto Tembel meskipun ayam kampung namun empuk dan gurih sangat mudah untuk digigit dan dinikmati. Ayam kampung yang biasanya memang agak alot dan keras namun di Mbah Karto Tembel memang benar-benar empuk sekali. Rahasia keempukan ayam goreng Mbah Karto Tembel ini ternyata berasal dari cara memasakanya. Sebelum digoreng terlebih dahulu ayam direbus dan dimarinasi dengan bumbu dan santan selama kurang lebih 1,5 jam. Setelah cukup empuk dan matang, kemudian ayam baru diangkat dan ditiriskan. Saat ada pesanan baru ayam digoreng sebentar sehingga saat dihidangkan kepada pelanggan dalam keadaaan hangat.
 |
| Sambal Bawang & Sambal Blondo |
Sambal blondo yang menjadi cirikhas di Ayam Goreng Mbah Karto Tembel ternyata terbuat dari sisa bumbu dan santan dari rebusan ayam tadi yang kemudian terus dimasak hingga menjadi kental berwarna hitam dan mengeluarkan minyak. Sehingga sambal blondo ini mempunyai rasa yang gurih dan semakin nikmat saat dicampur dengan sambal bawang yang nampol pedesnya. Perpaduan gurih manis pedas yang sempurna ditambah dengan ayam goreng kampung hangat yang sangat empuk terasa sekali nikmatnya. Kami pun menikmati ayam goreng sampai ludes hehe...
 |
| Area Kasir & Pemesanan yang tidak pernah sepi |
Selesai makan dan istirahat sejenak kami pun memutuskan untuk beranjak pulang karena juga terlihat tamu yang berdatangan semakin banyak. Saat membayar saya sedikit kaget karena dengan semua pesanan kami ternyata totalnya hanya 104rb saja. Meskipun sebelumnya saya sudah pernah kesana namun saya lupa berapa harganya dulu karena memang saya mudah lupa soal harga-harga segala macam barang hehe. Usut punya usut ternyata memang harga satu ekor ayam di Mbah Karto Tembel hanya sekitar 80rban termasuk harga yang murah untuk jenis ayam goreng kampung. Apalagi juga sudah lengkap dengan aneka sambal dan lalapannya.
Sooo buat teman-teman yang sedang berkunjung di daerah Solo dan sekitarnya yang hobi ayam goreng bisa mampir ke Ayam Goreng Mbah Karto Tembel baik yang di Solo, Sukoharjo maupun Karanganyar. Pilihan ayam goreng kampung yang empuk, gurih, nikmat dengan cirikhas sambal blondo yang jarang kita temukan di tempat lain dan sambal bawang yang nampol.
