Masih melanjutkan cerita kuliner selama liburan tahun baru 2024 di Solo, kali ini kami ingin megajak kulineran di Sate Kambing & Thengkleng Rica Pak Manto. Sate Kambing & Tengkleng Rica Pak Manto adalah salah satu sate kambing legendaris yang terkenal di kota Solo. Sate Kambing Pak Manto sudah berdiri sejak tahun 1990 dan semakin berkembang hingga saat ini.
Meskipun Sate Kambing Pak Manto sudah terkenal sejak dahulu namun jujur saya baru mulai mencobanya beberapa tahun terakhir ini saja. Hal itu karena saya juga jarang jajan olahan daging kambing disamping itu letak Rumah Makan Pak Manto juga agak jauh dari rumah kami di Solo. Sedangkan di dekat rumah kami juga terdapat beberapa rumah makan sate kambing yang legendaris juga di Solo jadi seringnya kami beli di yang deket rumah saja.
Saya mencoba olahan sate kambing Pak Manto pertama kali saat suami beli melalui order online gofood. Lokasi yang agak jauh dari rumah dan rumah makan yang selalu terlihat ramai membuat kami memilih order online saat pertama kali mencobanya. Dan akhirnya awal tahun ini selepas kami bepergian dan bingung mau makan apa, kamipun memutuskan untuk mencoba datang langsung ke rumah makan Sate Kambing Pak Manto.
 |
| Daftar Cabang Sate Kambing Pak Manto |
Sate Kambing Pak Manto berlokasi di Jl Honggowongso no 36 Sriwedari dan buka dari jam 7.30-20.00 WIB. Selain di Solo ternyata Sate Kambing Pak Manto juga telah membuka cabang di luar kota diantaranya adalah Jakarta, Surabaya, Semarang, Jogja dan Malang. Harga di sate kambing Pak Manto ini juga bervariasi antara 35rb-55rb per porsi nya tergantung menu yang kita pesan.
Seperti rumah makan sate kambing pada umumya di Sate Kambing Pak Manto menyediakan aneka menu kambing diantaranya adalah sate, sate buntel, tongseng, gule, nasi goreng kambing dan lain-lain. Dan salah satu olahan kambing yang menjadi andalan di Pak Manto adalah thengkleng rica-rica kambing. Thengkleng rica-rica di Pak Manto adalah salah satu pelopor thengkleng rica di Solo.
 |
| Thengkleng Rica Pak Manto (sumber : travel tempo) |
Kami tiba di warung makan Pak Manto menjelang sore dan bersyukur banget saat sampai disana ternyata tidak sedang full pengunjung sehingga kami langsung dapat tempat duduk yang nyaman di bagian dalam. Rumah Makan Sate Kambing Pak Manto terdiri dari dua bangunan, yaitu bangunan sebelah kiri untuk area memasak yang mempunyai konsep open kitchen dan area kanan sebagai tempat makan pelanggan. Untuk area pelanggan sendiri ada tiga area yaitu area halaman, area tengah yang hanya terdiri dari enam meja dan area dalam yang lebih luas terdiri dari lebih banyak meja dan kursi makan.
 |
| Area Teras dan Area Tengah |
Disana kami memesan sate kambing dan tongseng untuk makan ditempat serta thengkleng rica untuk di takeway. Sebelumnya kami sudah pernah mencoba delivery thengkleng rica dan menurut saya rasanya enak namun sangat pedas, tapi pedasnya ini bikin nagih. Jika temen-temen penyuka pedas maka wajib cobain thengkleg rica di Pak Manto ini. Karena rasa yang pedas ini juga lah kami memilih untuk dibungkus saja karena kalau dimakan ditempat pasti kami gak akan betah pedasnya dalam sekali makan hehe...
Seporsti sate kambing yang terdiri dari 10 tusuk dan seporsi tongseng kambing pesanan pun akhirnya datang. Sate kambing sudah dilengkapi dengan irisan kol, cabai, bawang merah dan juga sambal kecap. Setiap satu tusuk terdiri dari tiga potong daging dimana bagian tengahnya adalah bagian lemak. Untuk irisan dagingnya pas tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Dagingnya juga berasa empuk, tidak alot serta tidak meninggalkan bau kambing.
 |
| Nasi Tongseng dan Sate Kambing |
Tongseng juga dihidangkan lengkap dengan irisan tomat yang memberikan rasa segar serta beberapa irisan cabai. Tongseng ini disajikan dengan rasa yang sedikit pedas jadi untuk yang tidak suka pedas mungkin bisa request tanpa cabai. Daging tongsengnya juga empuk dan kuahnya terasa kental gurih manis pedas berpadu menjadi satu. Kami pun menikmati dua olahan kambing ini sampai tuntas😀 . Thrgklrng rica yang kami bawa pulang pun juga ludes oleh sodara yang dirumah hehe...
 |
| Area Memasak Open Kitchen |
Ada satu hal juga yang menarik dari rumah makan Sate Kambing Pak Manto, yaitu dari cara memasak thengkleng ataupun tongsengnya. Setiap habis digunakan untuk memasak satu porsi makanan maka wajan yang digunakan harus dicuci dan digunakan wajan yang baru untuk memasak menu selanjutnya. Hal ini dimaksudkan untuk menjaga citarasa hidangan karena biasanya wajan yang sudah digunakan akan menyisakan bumbu ataupun kecap yang tertinggal sehingga akan mempengaruhi masakan yang diracik selanjutnya. Satu hal yang tampak sederhana namun menunjukkan keseriusan dalam menjaga citarasa masakan.
Buat teman-teman yang suka dengan olahan kambing dan ingin menikmati menu yang berbeda dari sekedar sate ataupun tongseng, maka teman-teman wajib mampir ke Sate Kambing & Thengkleng Rica Pak Manto. Saran saja kalau kesana memang nyamannya pas diluar weekend ataupun liburan. Karena saat liburan dijamin akan full dengan pengunjung. Gimana tertarik buat mencobanya?? 😉
